การออกแบบห้องครัว 101 – เริ่มต้นใช้งาน
ส่วนที่ 1 – จุดเริ่มต้น
เมื่อคุณตัดสินใจที่จะสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกใหม่ที่มีห้องครัวเชิงพาณิชย์หรือสร้างใหม่ / ขยายห้องครัวที่มีอยู่ในอาคารของคุณคุณจะต้องดำเนินการขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งต่อไปนี้เพื่อเริ่มต้น:
- คุณไปที่สถาปนิกโดยตรงเพื่อพัฒนาสถานที่และการออกแบบเบื้องต้นสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวก
- คุณขอให้ บริษัท สถาปัตยกรรมหลายแห่งให้ข้อมูลเกี่ยวกับ บริษัท ของตนและขอข้อมูลเกี่ยวกับ Subtrades (เช่นวิศวกรไฟฟ้า / ประปา / เครื่องกล, ที่ปรึกษาด้านบริการอาหาร (นักออกแบบห้องครัว) ฯลฯ ) เพื่อประเมินและเลือก บริษัท ที่จะช่วยเหลือคุณ โครงการ.
- คุณจ้างสถาปนิกหรือ บริษัท ควบคุมโครงการเพื่อพัฒนาสถานที่และการออกแบบเบื้องต้นของสถานที่และจัดเตรียมคำขอข้อเสนอ (RFP) สำหรับ บริษัท สถาปัตยกรรมอื่น ๆ เพื่อให้บริการด้านสถาปัตยกรรมสำหรับการออกแบบอาคารใหม่ของคุณ
ขอข้อเสนอ
สถาปนิกที่พัฒนา RFP อาจได้รับการร้องขอหรือไม่ก็ได้รับการร้องขอให้เสนอข้อเสนอสำหรับงานนี้ RFP ควรให้ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับโครงการโดยเจ้าของหรือสถาปนิกเกี่ยวกับประเภทและขนาดของอาคาร ฯลฯ และโดยทั่วไปต้องใช้ข้อมูลเกี่ยวกับสมาชิกในทีมทั้งหมด สถาปนิกจำเป็นต้องให้ข้อมูลเกี่ยวกับ:
- บุคลากรที่จะได้รับมอบหมายให้กับโครงการและประวัติย่อของพวกเขา
- การเงินเพื่อให้แน่ใจว่า บริษัท มีความสามารถทางการเงินในการจัดการโครงการ
- ประวัติ บริษัท
- โครงการที่คล้ายกันพร้อมตัวอย่างและรูปภาพ
- วิธีการดำเนินงานอธิบายว่าพวกเขาทำธุรกิจอย่างไร
- ประวัติย่อและข้อมูลเกี่ยวกับที่ปรึกษาเช่นวิศวกรภูมิทัศน์ไอทีบริการอาหาร ฯลฯ
ที่ปรึกษาด้านบริการอาหาร
นอกจากนี้ควรนำที่ปรึกษาด้านบริการอาหาร (นักออกแบบห้องครัว) เข้ามาให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกระบวนการวางแผนเพื่อให้แน่ใจว่ามีพื้นที่เพียงพอที่จะตอบสนองวิสัยทัศน์ของคุณเกี่ยวกับพื้นที่บริการอาหาร สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไปและเมื่อถึงเวลาที่มีการนำเสนอ Foodservice Consultant (Kitchen Designer) พื้นที่ส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบหรือจัดสรรเพื่อวัตถุประสงค์อื่น
